農産物即売会が近くなり，農業工学科の食品加工室でベーコンの製造が行われています。ベーコンは，豚のバラ肉を原料とし，整形してからタレ漬・くん煙したものです。先週からタレに約10日漬け込み，２日ごとに上下を入れ換えながら，くん煙してできあがると教えてもらいました。本校のロースハムと並びベーコンもとても美味しいと評判です。肉の加工の知識・技術を授業の中で生徒達が学んでいます。